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元蘑的功效与感化及食用办法

发表日期>2019-05-27 14:35 | 文章来源 :互联网

元蘑

别名:亚侧耳、冬蘑、黄蘑

元蘑的基本介绍

元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一样平常蔬菜的十几倍,目前一样平常认为元蘑无法胜利养常涫挡蝗唬东北,元蘑养殖已经初具规模,而且产量高。较之家养元蘑,养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而家养元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹,中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少,营养价值很高。

子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子,直径7~15厘米,它的色时涓艽,颖厩面深褐色,以后呈暗灰色或淡灰褐家养元蘑色,长成后变为黄褐色,菌肉肥厚、白色;菌柄极短而偏生,基部有白色茸毛。菌肉白色,味极鲜。晒干后,成黄色大块,温水泡便规复鲜时形状。

元蘑的功效与感化

元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,能增强机体抵抗能力、益开心、益气不饥,延年青身等感化。元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功效,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

元蘑的营养价值

元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。

元蘑的食用办法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。

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