元蘑
别名：亚侧耳、冬蘑、黄蘑
元蘑的基本介绍
元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一样平常蔬菜的十几倍，目前一样平常认为元蘑无法胜利养�常涫挡蝗唬�东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之家养元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而家养元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。
子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的色�时涓艽�，颖厩面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐家养元蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色;菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便规复鲜时形状。
元蘑的功效与感化
元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益��开心、益气不饥，延年青身等感化。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功效，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
元蘑的营养价值
元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
元蘑的食用办法
可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
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